Опубликовано 2023-08-16
16 августа – Всемирный день рома
Здравствуйте, дорогие читатели! А вы нас уважаете?..
Не удивляйтесь такому началу – сегодня есть повод. Ведь 16 августа отмечается Всемирный день рома. А этот алкогольный напиток популярен не только в реальной жизни, но и в литературных произведениях.
Ром – это тростниковая водка, продукт сбраживания и перегонки сладкой патоки, получаемой при переработке сахарного тростника. Официальная история напитка начинается с середины XVII века. В документах и литературе той эпохи впервые встречается название «rum» (например, в книге христианского проповедника Тертра, посвященной истории Антильских островов). Однако еще в Древней Индии, Китае, а также на территории современного Ирана был известен подобный напиток из тростникового сиропа.
Сырьем для производства рома, как мы уже сказали, служит сахарный тростник, который выращивают в жарком и влажном климате. Ранее сахарный тростник использовался для подслащивания лекарств, изготовления шербетов и фруктово-цветочных сиропов. Люди средневековья приправляли сахаром даже супы и рыбу.
Колумб во время своего второго путешествия в Америку привез туда первые саженцы тростника, который вскоре захватил большую часть Карибского региона. Англичане на Барбадосе, французы на Мартинике, а за ними и колонизаторы южноамериканского континента основывали плантации, на которых трудились темнокожие рабы. Существует версия, что первыми «открыли» ром именно рабы на плантациях – сложно было не заметить, что тростниковый сок под палящим солнцем начинает «бродить» и приобретает крепость. Отходы сахарного производства в виде черной патоки мелассы придумали перегонять в спирт. Технология производства в те времена была самой простой, без дистилляций, и на выходе получался довольно грубый темный напиток с высоким содержанием спирта.
Во второй половине XIX века дон Факундо Бакарди, испанский эмигрант, приехавший на Кубу, задался целью улучшить данный продукт и после многочисленных экспериментов получил светлое «пиратское зелье» с тонким вкусом и карамельным ароматом.
В течение нескольких столетий ром являлся лидером по продажам среди крепких алкогольных напитков. Особой популярностью он пользовался среди моряков и переселенцев-колонизаторов. И на то были свои причины. Крепкий ром позволял не умереть от жажды и болезней: 80-градусный алкоголь эффективно дезинфицировал раны и минимизировал риск отравления. Его добавляли как антисептик в пресную воду, которую брали с собой в море. В те времена разбавленный ром давали даже детям – это было гораздо безопаснее, чем поить их зараженной бактериями водой.
Ром даже входил в официальный паек морского флота Ее Величества: до 1970 года матросам ежедневно выдавали полпинты (248 мл) крепкого напитка, чтобы морякам легче было переносить тяготы жизни вдали от суши.
Крепкий, в меру сладкий алкогольный напиток с «бесконечным» сроком хранения с момента своего появления был обречен на успех и популярность. И не только среди морских романтиков было много поклонников рома – люди искусства, литературы почитали этот напиток.
Вот лишь несколько цитат из текстов известных писателей: «Ром был для меня и мясом, и водой, и женой, и другом. И если я сейчас не выпью рому, я буду как бедный старый корабль, выкинутый на берег штормом…» (Р. Л. Стивенсон «Остров сокровищ»).
«– Ром, – сказал я, обрадованный, что нашлась тема, на которую я могу говорить, – ром, видите ли, и вкус – вещи, почти не связанные между собой. Это уже не просто напиток, а, так сказать, друг. Друг, с которым все становится легче. Друг, изменяющий мир. Поэтому, собственно, и пьют…» (Э. М. Ремарк «Три товарища»).
И даже «наше всё», Александр Сергеевич Пушкин, не обошел вниманием этот напиток. Вот, например, цитата из его шуточной поэмы «Граф Нулин»:
...Его довольное лицо
Приятной важностью сияет.
Чекмень затянутый на нем,
Турецкий нож за кушаком,
За пазухой во фляжке ром,
И рог на бронзовой цепочке.
Ну и, конечно, как не вспомнить о лауреате Нобелевской премии по литературе Эрнесте Хэмингуэе, который многократно признавался в любви к рому и напиткам на его основе! Он считается одним из популяризаторов рома.
«Мы выпили рому, и я почувствовал себя среди друзей», – признается его герой в романе «Прощай, оружие!».
Мы не призываем вас, дорогие читатели, к тесной дружбе с крепким алкоголем. Мы лишь знакомим вас с историей популярного напитка и напоминаем о замечательных произведениях величайших писателей мировой литературы.
Читайте книги и будьте счастливы!
И помните!!! Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Текст подготовила Светлана Зарубина
Библиотека № 3 имени Леонида Беспрозванного