Опубликовано 2025-10-18

18 октября – Всемирный день конфет

Здравствуйте, дорогие читатели! Их любят дети, и их можно дарить. В более привычном для нас виде они появились только в XVI веке. Догадались, о чем речь? Конечно, это… конфеты!

18 октября отмечается праздник всех, кто неравнодушен к сладостям. Всемирный день конфет объединил не только тех, кто не может отказать себе в удовольствии съесть любимую конфету, но и тех, кто имеет непосредственное отношение к процессу производства лакомства. К празднику бывают приурочены фестивали, карнавалы, выставки, мастер-классы по созданию конфет ручной работы.

Маленькие, завернутые в обертки сладости, без которых сегодня не обходится ни один праздничный стол, могут рассказать много интересных историй. История конфет охватывает географию всего мира.

Еще до нашей эры персы и греки узнали, что у людей в Индии был, как они называли, тростник, из которого производят «мед без пчел». Речь шла о сахарном тростнике, который произрастает в Юго-Восточной Азии. Древние индийцы кипятили сок сахарного тростника, превращая его в отдельные кусочки сахара.

Первые кондитеры появились в Древнем Египте: они варили конфеты из меда и фиников, а также фиг и миндаля. Когда фараон появлялся перед своим народом, его слуги бросали в толпу сладости, чтобы завоевать расположение простолюдинов. В Древнем Риме в строжайшей тайне держался рецепт конфет из орехов, маковых зерен, меда и кунжута, а в Древней Руси конфеты готовили из кленового сиропа, патоки и меда. Первыми использовать сахар в приготовлении конфет стали арабы.

Во Франции в 1659 году кондитер Давид Шэлли открыл первую в мире шоколадную фабрику. Он также стал изготавливать лакомства причудливых форм, похожие на современные конфеты. Герцог Плесси-Пралин придумал сладкий десерт из тертого миндаля, засахаренного меда и шоколада, получивший название «пралине». Искусство приготовления мармелада зародилось в Малой Азии во времена крестовых походов. Тогда он вырабатывался из яблок и айвы. Драже начали изготавливать в Древнем Вавилоне. В то время оно представляло собой засахаренные зерна аниса, кориандра, тмина.

Люди давно заметили, что сладкие продукты обладают качеством поднимать настроение и дарить бодрость. Когда-то конфеты считались лекарством, и их название переводилось с латинского как «готовые снадобья». Аптекари предлагали их как средство от кашля и нервных расстройств, чтобы успокоить пищеварительную систему или охладить горло.

В XVIII веке конфетами называли восемь различных продуктов: варенье, мармелад, желе, пастилу, конфеты сухие и леденцовые и загадочные «консервы» и «дробь». Сухие конфеты именовались также французскими, так как по большей части привозились из Франции. Это были фрукты, ягоды, цитрусовые корки, миндаль и зеленые грецкие орехи, припущенные в медовом или сахарном сиропе и засушенные в печах. Лучшие леденцовые конфеты делались в Италии. В XIX веке стал популярным ирис, а свое название он получил за аромат, достойный душистого цветка.

С шоколадом в России познакомились благодаря Петру I. Именно он ввез это лакомство вместе с другими «диковинными» продуктами. В XIX веке в Петербурге была открыта первая фабрика по производству конфет. Владельцем ее был знаменитый Ландрин.

В начале ХХ века в России было известно множество сортов конфет. Конкуренция была высока, и для привлечения покупателей конфетные фабриканты начали прибегать к различным уловкам: придумывали необычные названия, красивые и разнообразные обертки.

Сейчас во всем мире производят тысячи конфет, существуют тысячи способов их приготовления. При этом немецкие ученые выяснили, что клубничные конфеты предпочитают самые романтичные люди, конфеты с кокосовой начинкой – творческие личности, скромники любят лакомства с орехом, а прагматики выбирают конфеты с вишневой начинкой.

Многие думают, что леденцы на палочках под названием «чупа-чупс» – американское изобретение. Но их придумал в прошлом веке испанский кондитер Энрике Бернат. Логотип для знаменитого леденца на палочке «Чупа-чупс» разработал сам Сальвадор Дали. Это единственная конфета, побывавшая в космосе.

Еще больше о конфетах вам, дорогие читатели, расскажет книга «Как рождаются конфеты» Дарьи Корж.

Дети часто удивляются, почему взрослые ограничивают их в употреблении сладостей. Об этом рассказывает Андрей Коптелев в своей книге «Всемирный заговор бабушек».

Как всегда, мы ждем вас, уважаемые читатели, в стенах библиотек города!

Текст подготовила Татьяна Исанбаева
Центральная городская библиотека Ангарска