Опубликовано 2026-08-08

8 августа – Международный день цукини

Друзья, сегодня во всем мире отмечают День цукини, а говоря на исконно русском, День кабачков! В России любят шутить про кабачки, урожай которых ежегодно раздают, дарят или просто «подкидывают» с просьбой забрать себе.

Между тем, 8 августа отмечают Всемирный день цукини. Цукини, известный как «итальянский кабачок», имеет ряд характерных особенностей. В отличие от обычных кабачков с их однотонной светлой окраской, цукини легко узнать по темно-зеленой кожуре со светлыми полосками. Форма у него более вытянутая и равномерная по всей длине, тогда как кабачки обычно расширяются у основания. Особого внимания заслуживают листья – у цукини они крупные, с причудливыми резными краями и серебристым оттенком.

Этот овощ из-за его низкой калорийности ценят те, кто соблюдает диету, а еще он улучшает секреторную и моторную функции кишечника и желудка, активизирует процессы пищеварения, выводит из организма излишки воды, соли натрия, тяжелые металлы и токсины, улучшает состояние кожи, ногтей, волос и зубов. Самое подходящее время вспомнить рецепты из кабачков и приготовить вкусное блюдо из этого овоща.

Главное кулинарное преимущество цукини – нежная мякоть, которую можно употреблять даже в сыром виде. Интересно, что в средиземноморской кухне используют не только плоды, но и цветки цукини, которые считаются настоящим деликатесом.

Цукини и кабачок, скажете вы, вовсе разные. Но не стоит считать их совершенно разными овощами – это одна база, но цукини просто имеет ряд характерных особенностей, которые делают его чуть более «специализированным» для некоторых кулинарных задач (например, для быстрой обжарки, гриля или салатов, где важна текстура). При этом в быту слова часто используют как синонимы, и многие гибриды, близкие по свойствам к цукини, в магазинах могут маркироваться просто как «кабачок».

Из кабачков готовят оладьи, запеканки, рагу, жареные кружочки, лодочки с фаршем, овощную лапшу, супы-пюре и закуски – такие блюда хорошо дополняют рацион и помогают быстро менять меню без сложных продуктов.

И сегодня, в этот гастрономический праздник, мы рекомендуем вам подборку книг. Книга «Кабачок в вашем огороде» Алексея Сабадыря – руководство для тех, кто хочет получать стабильный и обильный урожай кабачков на своем участке. В ней подробно и доступно рассмотрены все этапы выращивания культуры: от выбора сорта и подготовки семян до ухода за растениями, подкормок и своевременного сбора плодов. Издание будет полезно владельцам приусадебных участков, дачникам и всем, кто стремится выращивать здоровые овощи собственными руками.

Все мы знаем, что овощи и зелень содержат практически все витамины и необходимые организму минеральные вещества. Приготовить из них можно самые разные блюда: от салатов до десертов, от котлет до соусов и приправ. Блюда эти не только полезны, но и вкусны и питательны. Об этом и не только – в книге «Овощи и зелень на вашем столе» Галины Поскребышевой.

А если вам хочется прочесть что-то легкое, фантазийное и романтическое, то предлагаем роман Светланы Нарватовой «Королева кабачков сегодня в ударе». Книга понравится тем, кто любит легкие, добрые сказки с приятным юмором и без тяжелых тем. В книге есть даже рецепты и советы по «пристройству» кабачков, что становится приятным дополнением. До скорых встреч и приятного чтения!

Текст подготовила Евгения Мещанкина,
Центральная городская библиотека Ангарска