Опубликовано 2023-12-18

18 декабря – День выпечки печенья

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня отмечается очень интересный и необычный, а главное «вкусный» праздник – День выпечки печенья. Неизвестно, кто и когда его придумал, но давайте немного остановимся на истории самой выпечки. Откуда появилось печенье? Любители сладостей часто даже не задумываются, что у их любимой выпечки – уникальная история, исчисляющаяся десятками лет и даже веками.

История лакомства восходит к VII веку до нашей эры, когда в Персии начали изготавливать сахарное печенье. Вообще, по летописным рассказам, Персия тех времен славилась своими пирожными и роскошным вкусом печенья, которое изготавливалось из рисовой муки. Намного позже, в Средние века, печенье стало незаменимым спутником мореплавателей: оно имело свойство не черстветь на протяжении длительного времени.

Время шло, и печенье плотно входило в обиход. В России печенье появилось в царские времена. Известно, что императрица Екатерина II по традиции начинала день с утреннего крепкого кофе и корзиночки нежнейшего сахарного печенья. А вот крестьяне пекли печенье сами в особо торжественных случаях: на церковные и обрядовые праздники. Считается, что дата 18 декабря для Дня выпечки печенья не случайна. В этот период христиане-католики активно готовятся к Рождеству.

Но мы-то с вами знаем: совсем не обязательно ждать особенного дня, чтобы порадовать родных и близких вкусностями. Наверняка у многих хозяек есть свое «фирменное» печенье. Ну, а если вы желаете научиться печь потрясающее лакомство, существует множество различных рецептов! Чтобы найти подходящий, обратитесь к книгам. Сборники с  кулинарными рецептами ждут своих читателей на полках ангарских библиотек. Если же морозная декабрьская погода совсем не располагает к прогулкам, откройте электронную библиотеку «ЛитРес»! Там вы сможете найти большое количество подходящей литературы.

Кстати, рецепты печенья можно отыскать и в художественной литературе. Например, в книге Кристин Хармель «Забвение пахнет корицей» сюжет перемежается с рецептами разной выпечки, которую непременно хочется попробовать. А Марсель Пруст в романе «В сторону Свана» упоминает о печенье «Мадлен». Именно это лакомство мысленно возвращало героя во времена, когда он чувствовал себя счастливым. Самое время и нам отведать это нежнейшее угощение!

Понадобится по 100 граммов муки и сливочного масла, два яйца, 120 граммов сахарной пудры, один лимон и три грамма разрыхлителя. Муку просейте в миску вместе с разрыхлителем. Сливочное масло растопите и остудите. Яйца слегка взбейте с сахарной пудрой, добавьте муку, масло и цедру одного лимона. Заполните формочки для печенья тестом и поставьте их в разогретую до 200 °C духовку на 10–15 минут. Приятного аппетита!

Текст подготовила Дарья Изместьева
Центральная городская библиотека Ангарска