День хрумканья хурмой

6 января родились французская героиня Жанна д’Арк, итальянский актер и певец Адриано Челентано, русский композитор и пианист Александр Скрябин, гетман Войска Запорожского Богдан Хмельницкий и другие известные люди, о которых мы с радостью вам рассказываем в нашем книжном календаре.

Также сегодня во всем мире отмечается необычный праздник – Хур-хрум-день. Если вы не догадались, что это за день такой, то вам точно не хватает йода. А вот с любителями хурмы такой оплошности уж точно не случилось бы. Они давно поняли, что сегодня – День хрумканья хурмой!

Ярко окрашенные плоды хурмы, висящие на голых ветвях на фоне ослепительно голубого холодного неба, привлекали внимание многих японских поэтов. Один из них, известный миру под литературным псевдонимом Басё, создал жанр трехстиший хокку, превратив их из словесной игры в средство выражения мыслей и чувств:

Старая деревушка.
Ветки усеяны красной хурмой
Возле каждого дома.

Другой японский поэт Танэда Сантока написал целую книгу «Листья хурмы»:

Положил на ладонь –
Пламенеет густо-багровый
Спелый плод хурмы...

Великолепные по своей выразительности гравюры с изображением хурмы создали японские художники. Хурма стала для них таким же символом осени, каким в России считаются пламенеющие ягоды рябины.

Родина хурмы восточной, или японской, – Китай, появилась она путем естественного скрещивания дикорастущих видов. Из Китая хурма попала в Японию, а позже распространилась по всей Юго-Восточной Азии. В Европу завезена в середине XVIII века – сначала во Францию, а после в страны Средиземноморья – и достигла юга России в конце XIX столетия. Первые сорта хурмы в 1889 году появились в Сухумском ботаническом саду.

Писатель Константин Паустовский в романтической повести «Колхида» рассказывает: «К плодам хурмы, карминным, покрытым сизым потом, нельзя было прикасаться: они от этого портились. Это были громадные плоды, в два килограмма весом. Из них делали сахар и сидр».

В наше время хурма выращивается везде, где есть теплый климат. Поэтому, кроме традиционных видов хурмы, существуют и экзотические. К ним относится южноамериканская хурма, которую называют «шоколадный пудинг», или «черное яблоко», потому что она вырастает весом от 700 до 900 граммов, а созревая, постепенно темнеет, приобретая вкус и цвет темного шоколада. На Филиппинах растет ярко-красная хурма под названием «бархатное яблоко». Парагвайская хурма отличается плоской формой плодов. Кавказская хурма дает плоды размером 2-3 сантиметра.

Незрелые плоды хурмы обладают вяжущим вкусом и могут вызвать расстройства желудочно-кишечного тракта. Несмотря на относительно высокое содержание сахара, хурма не способствует резкому повышению сахара в крови и на 100 граммов продукта содержит всего 62 ккал. Хурму рекомендуют употреблять больным с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, гипертонией, анемией. На Кавказе хурму едят в больших количествах при ранних формах токсического зоба. В Китае и Японии хурмой лечат атеросклероз, а соком – цингу, в Корее хурма считается противовоспалительным средством и используется при лечении дизентерии, энтероколитов и бронхитов. Эффективность диеты, богатой хурмой, в нормализации липидного обмена подтверждается научными исследованиями.

В 2020 году ученые медицинского университета Нара в Кашихаре (Япония) заявили, что хурма помогает организму справиться с коронавирусной инфекцией. Исследователи делают вывод, что танин, который содержится в хурме, препятствует размножению вируса, а употребление хурмы уменьшает риск развития тяжелых форм COVID-19.

Кстати, помимо танина, в хурме очень много витаминов – А, С, В1, В2, В3, а также фосфор, йод, кальций, калий, железо и натрий. Ярко-оранжевый цвет хурмы говорит о том, что в ней высокое содержание бета-каротина и биофлавоноидов. Мякоть хурмы обладает бактерицидными свойствами, поэтому включение в рацион хурмы во время эпидемий вносит свою лепту в общее лечение. Разрезанную пополам хурму в некоторых странах прикладывают к ожогам и ранам. Хурма полезна при нервном и физическом истощении.

Вот такое чудо-лекарство можно приобрести в продуктовом магазине! Запасайтесь скорее и вы оранжевыми «солнышками». Они не только наполнят организм полезными веществами, но и принесут с собой знакомый с детства вкус, согреют душу позитивным цветом и добавят частичку радости даже в самый непогожий день.

Книги, посвященные хурме, ждут вас в библиотеках города и на сайте «ЛитРес».

Текст подготовила Евгения Дадеуш
Центральная городская библиотека Ангарска