Опубликовано 2022-02-04
Всемирный день домашнего супа
Здравствуйте, уважаемые читатели! 4 февраля отмечается серьезная дата – Всемирный день борьбы с раком. Также в этот день родились Михаил Пришвин, Климент Ворошилов, Яков Протазанов. Но мы с вами поговорим о другом, шуточном празднике – Всемирном дне домашнего супа.
К сожалению, неизвестно, кто и когда его установил, но вряд ли кто будет возражать, что такой праздник необходим.
Согласитесь, в век информационных технологий время не просто идет, а летит. Многое человеку приходится делать на ходу, в том числе и питаться. Поэтому было придумано консервированное питание, в котором нашлось место и супам. Открыл банку, подогрел – и готово. Но порой, остановившись, человек понимает, что в данный момент ему хочется горяченького домашнего супчика, будь то куриная лапша, ароматный борщ или наваристая уха. Вот поэтому и существует сегодняшний праздник – чтобы еще раз напомнить о пользе и качестве домашней еды и уютном доме, где она готовится с любовью и старанием.
Затруднительно определить точно ту эпоху, когда впервые в рацион питания человека вошли супы. Во всяком случае, в древнейшей кулинарной книге, написанной в Китае 4 700 лет назад, один из разделов уже был посвящен супам.
Недостаток научной информации с успехом восполняют мифы и легенды. Так, настенные иероглифы в одном из египетских храмов рассказывают, как один из рабов фараона украл курицу и, не зная на что ее употребить, сварил в кипящей воде. Воришка был пойман на месте преступления и доставлен к подножию трона владыки вместе с вещественным доказательством своего проступка. Фараон, однако, был так поражен вкусом и запахом куриного бульона, что великодушно простил раба и сделал его своим главным поваром.
Крепкие бульоны полезны всем здоровым людям, поскольку способствуют восстановлению сил. Об этом знали в Древней Греции. Перед олимпийскими играми их участники приносили в жертву Зевсу козу и теленка, варили из мяса бульон, а затем пили перед соревнованиями.
Безусловно, супы появились значительно позже жареных блюд, поскольку искусством варки люди овладели только после изобретения гончарной посуды. Первоначально это были примитивные отвары, но постепенно они превратились в сложные кулинарные композиции, состоящие из самых разнообразных продуктов.
Сейчас можно найти большое количество книг по кулинарии, в которых имеются рецепты вкуснейших супов. Но есть книги, полностью посвященные только этому блюду, любимому во многих семьях. Заходите в ближайшую библиотеку, в электронную библиотеку «ЛитРес», берите книги с рецептами, читайте с удовольствием и… приятного аппетита!
Текст подготовила Ольга Веснина
Центральная городская библиотека Ангарска