Опубликовано 2023-02-20

20 февраля – начало Масленичной недели

Здравствуйте, дорогие наши читатели! С Масленицей вас!

Не обязательно ждать воскресенья, чтобы напечь блинов и поздравить родных и друзей: Масленицу празднуют всю неделю. Этот изначально языческий праздник перехода зимы в весну у восточных славян идеально совпадает с православной Сырной седмицей – подготовкой к Великому посту.

В нашей стране Масленица очень популярна. Об этом свидетельствует опрос, проведенный Всероссийским центром изучения общественного мнения. Масленичные традиции соблюдают 53 процента россиян. Это второй по популярности обряд в стране, его опередило только украшение елки перед Новым годом.

Каждый день Масленичной недели имеет свое название: понедельник – встреча, вторник – заигрыши, среда – лакомка, четверг – разгуляй, пятница – тещины вечерки, суббота – золовкины посиделки и, наконец, воскресенье – проводы Масленицы. Кроме того, первые три дня называют Узкой Масленицей, а остальные дни до конца недели – Широкой. Кульминация праздника и основные гуляния традиционно приходятся на воскресенье, которое и называют собственно Масленицей. У православных верующих это Прощеное воскресенье, или Сыропустная неделя. 

Сегодня мы отмечаем первый день Масленицы – встречу. В этот начальный день праздника сваты ходили в гости друг к другу на блины. В деревнях заканчивали подготовку к веселым гуляниям – строили горки и снежные городки, чтобы совсем скоро пустить их в дело.

В первый день праздника «встречали» и привечали Масленицу – чучело из соломы, наряженное в женскую одежду. Часто с ним катались в санях, с горок, всячески «задабривали», чтобы сжечь на костре и «похоронить» в последний день.   

Блины – блюдо на каждый день праздника. Изначально ритуальная пища на поминках, они символизировали солнце. Есть версия, что название праздника пошло от традиции подавать блины с маслом.

Напоминаем рецепт классических блинчиков.

Размешайте три яйца, сахар и соль по вкусу. Добавьте 250 граммов муки и 0,5 литра молока (лучше использовать пастеризованное 3,2–4% жирности). Смешайте миксером, чтобы не было комочков. Блинное тесто должно быть однородным и жидким. Добавьте в смесь столовую ложку растительного масла, чтобы блины не прилипали. Раскалите сковороду на среднем огне, смажьте маслом. Влейте в центр сковороды немного блинной смеси и распределите ее равномерно. Жарьте блин по несколько секунд с каждой стороны, пока не зарумянится корочка. По желанию можно смазать блинчик сливочным маслом.

Чтобы узнать новые рецепты, а также подробно познакомиться с традициями Масленичной недели, приходите в наши библиотеки! Библиотекари подберут для вас проверенную и актуальную информацию.

Текст подготовила Олеся Полевая
Центральная городская библиотека Ангарска