Международный день абрикоса

Сегодня на календаре 9 января, а это хороший повод отметить Международный день абрикоса. Порадовать себя сочными яркими плодами, подарить себе капельку лета посреди снега и холода!

Слово «абрикос» на латыни означает «драгоценный», но более глубокие исследования ученых показывают, что, хотя это толкование и уместно, на самом деле название плода происходит от арабского «аль-баркук» («рано созревший»).

В научной литературе выделяют от трех до шести возможных мест происхождения абрикоса. Среди них наиболее вероятным первичным центром называют район Тянь-Шаня в Китае. В прошлом родиной абрикоса нередко указывали Армению. Это связано с историей проникновения фрукта из Азии в Европу. В XIX веке считалось, что абрикос был завезен из Армении в Грецию Александром Македонским, а из Греции попал в Италию.

В России о существовании абрикоса узнали только в XVII веке: он был завезен с Запада.

Дерево и плоды абрикоса всегда были окружены мифами и легендами. Так, согласно Библии, Всемирный потоп уничтожил много фруктовых деревьев. Однако абрикос выжил и был единственным деревом, которое Ной перенес из ковчега и посадил на новую почву.

Согласно другой легенде, абрикосы – это дети солнца, которые не захотели жить на небе и, спустившись на землю, превратились в абрикосовые деревья.

Абрикосы спеют раньше других летних фруктов, что делает их прекрасным весенним лакомством. Их едят свежими, сушеными и консервированными. Они богаты витаминами А и С, клетчаткой и калием. С ними готовят пироги, варенье, салаты и компоты.

Знаете ли вы, что целые плоды абрикоса, высушенные с косточкой, – это урюк, без косточки – кайса, сушеные половинки абрикоса без косточки – курага?

Книга Виктории Рошаль «Домашнее консервирование и заготовки» предлагает хозяйкам традиционные, изысканные и оригинальные рецепты сладких блюд из абрикосов. Алгоритм приготовления интересных блюд из этих плодов можно найти в книге «1000 рецептов старинной кухни».

Те, кто желает выращивать абрикосы, могут найти информацию в журналах «Приусадебное хозяйство», которые имеются в читальном зале Центральной городской библиотеки. Или же обратиться в электронную библиотеку «ЛитРес», где есть подборка соответствующей литературы.

Читайте с удовольствием!

Текст подготовила Ольга Веснина
Центральная городская библиотека Ангарска