Опубликовано 2024-01-31

31 января – День горячего шоколада

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня мы поговорим о чудесном, волшебном, ароматном и сытном напитке, который ассоциируется с теплом и уютом снежных зимних дней. До весны остался ровно месяц – и у любителей горячего шоколада еще есть время насладиться этим «идеальным зимним напитком». Хотя он остается востребованным в любое время года. И объясняется это как богатым вкусом, так и несомненной пользой для организма.

Первыми шоколад – а изначально это был исключительно напиток – стали употреблять в пищу древние майя. Они измельчали какао-бобы – семена шоколадного дерева – и смешивали их с водой и пряностями. Напиток получался вязкий и горький.

В Европу какао-бобы и инструменты для приготовления горячего шоколада привезли в XVI веке мореплаватели, исследователи и завоеватели Центральной и Южной Америки.

Помните, с каким трудом в книге «Путь в Версаль» Анн и Сержа Голон Анжелика получила патент на изготовление и продажу «экзотического напитка», о котором шла дурная слава? В Париже шептались, что молодая королева родила мертвую девочку – черное волосатое чудовище – именно потому, что каждое утро пила этот странный напиток.

Если говорить о шоколаде и книгах, то нельзя не вспомнить о серии романов Джоанн Харрис: «Шоколад», «Леденцовые туфельки», «Персики для месье кюре» и «Земляничный вор». Время на дворе уже совсем другое, однако и здесь приготовление горячего шоколада и других кондитерских изысков больше похоже на магию, которой в совершенстве владеет главная героиня Вианн Роше. Она имеет явное отношение к тайнам цивилизации майя, во время расцвета которой какао-бобы были настолько ценными, что майя использовали их в качестве денег. За десять какао-бобов можно было купить кролика, а за сто – раба.

Сегодня для приготовления горячего шоколада не обязательно варить какао с маслом и сахаром (хотя при этом теряется часть сахара, и напиток становится менее калорийным!). Достаточно смешать с горячим молоком или водой специальный порошок, который можно купить в магазине. А добавлять ли к нему магию – хотя бы магию зимнего вечера и хорошего настроения – решать вам.

Теперь о пользе и здоровье. Горячий шоколад усиливает микроциркуляцию в коже, содержит много витаминов, минералов, антиоксидантов и других полезных биохимических соединений. Он обладает свойством улучшать настроение. Когда мы пьем горячий шоколад, в мозг поступает сигнал о необходимости высвобождения эндорфинов и серотонина – гормонов счастья, которые уменьшают боль и стресс и вызывают чувство спокойствия. Так что горячий шоколад можно назвать счастьем в чашке!

И отметить сегодняшний праздник лучше всего с чашкой горячего шоколада в руках за чтением хорошей книги.

Текст подготовила Олеся Полевая
Центральная городская библиотека Ангарска